2020年度・今週おすすめのチーズをご紹介!

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20.02.14 情報

2月半ば冷え込みわずか、気温が上がりあったか陽気で春近し。北部の降雪も続かないようす、やはり今季の冬は異常な暖かさ。早くも花粉が心配、あ〜ぁ悩ましいマスク?!

さて今週のオススメは、白カビチーズ。

*「ブリ・ド・モー

薫りよく食べごろ熟成。

*「ピエール・ロベール

マットな白カビに濃厚な中身1/4カットから。

*「デリス・ド・ブルゴーニュ(クープ)

大型2kgをカット販売。

 

 


20.02.07 情報

立春が過ぎたからこそ春が遠のいてしまう、この時季の冷え込みを思い出す。大寒波到来で、暖かい日が続いて慣れてしまったカラダに堪える寒さ。さらに冷たい風に縮こまってます。あったかお鍋にしましょう!

さて今週のオススメは、チーズ鍋!

*「グリュイエール&エメンタール

チーズフォンデュの定番セット、レシピ付き。

*「ラクレット

温野菜と一緒に溶かしてどうぞ。

*「パルミジャーノ・レッジャーノ

トマト鍋に相性ぴったり!

 

 


20.01.31 情報

日中の陽ざしが心地よいながらも冷たい風が吹き下ろす、名物からっ風。追い風ならまだしも逆らうと進まない。堪える乾燥肌にはマスクで保湿。季節以上にマスク需要が多いのは、ウィルス感染の予防対策。気を付けましょう!

さて今週のオススメは、ハート型チーズ勢揃い!

*「プティ・クール・ヌー

わずか25gの小さなハートの白カビチーズ。

*「クール・ド・ヌーシャテル

定番チーズながらこの時季人気もの。

*「クール

山羊乳のほどよい酸味とフレッシュさで今季も登場。

マンスリーフラワー

季節の花をお楽しみください

花扇」http://www.hana-ougi.com

 

 


20.01.24 情報

北西から順に浅間・榛名・赤城と連なるぐんま三山を望む。冠雪しているのは浅間だけ、ほかの二山は山頂付近での積雪で、結氷した湖上でのワカサギ釣りが冬の風物詩。ここ数年は榛名山では凍結せず、赤城山のみ。その赤城大沼でようやく解禁ニュース。ホントに暖かい、とはいえ大寒すぎの今がいちばん寒いです。

さて今週のオススメは、濃厚ミルクの羊チーズ!

*「ケソ・マンチェゴ

スペイン産熟成9ヶ月粗め食感ハード。

*「オッソー・イラティ

フランス産キメ細やかなしっとりタイプ。

*「ペコリーノ・ロマーノ

イタリア産塩味うま味バランス、料理にどうぞ。

 

 


20.01.17 情報

県北の県境では都心からのアクセスのいいスキー場が人気。でも今季は暖冬で、リフトに乗ってさらに高いゲレンデへ行かないと滑走できない状況らしい。度重なる台風や豪雨に見舞われた日本は、自然環境の多大な影響を受けているんですね。

さて今週のオススメは、ウオッシュタイプでこってり!

*「ショーム

やさしい香りとクリーミィさ、大型サイズからカット。

*「クール・ド・ティエラッシュ

エストラゴン入りのハート型。

*「モンドール

秋冬定番とろり熟成、2月まで〜。

 

 


20.01.10 情報

2020年 新年おめでとうございます。5月にはモンテドラーゴ20周年!
そして夏には東京オリンピック!にぎやかになりそうです。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて今週のオススメは、日本酒に熟成チーズが美味しい!

*「ゴーダ長期熟成

今回はさらに濃色結晶粒いっぱいに濃厚なコク。

*「コンテドモンターニュ18ヶ月以上熟成

'17.10製造、熟成チーズにハマるきっかけ。

*「スプリンツ

スイス産超硬質チーズ、地味だけど根強い定番!

マンスリーフラワー

季節の花をお楽しみください

花扇」http://www.hana-ougi.com

 

 


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