フレッシュ

ゴチャ・ディ・ブーファラ

Caille de brebis

 

定番モッツアレッラは、一般的なのが牛乳製。
ところが元祖ともいえるのが、水牛製のもの。
どちらがいいかは別としても輸出向けには、様々な制限があり絶対的なシェアにはならない。まさに現地にて食するご当地の味わい。もちろん南イタリアでのこと。
水牛のミルクが定番なら、その他の商品にもあるはず。と今回のゴチャは、滴(しずく)という。まさにミルクを味わってください。

原産国 :

フランス

地 域 :

アキテーヌ圏
ピレネー・ザトランティック県

バスク

原料乳 :

水牛乳

価 格 :